Uppdaterad 23 september 2026
I ett räkneexempel återstår 13,87 kr per glas till hyran och andra fasta kostnader. Planera mängd, maskin och rutiner först.
Du behöver en maskin för serveringen, rätt mix och muggar samt besked från kommunen om registreringen. För en kiosk med två smaker passar Slushmaskin 2×12 liter, som kostar 27 250 kr inklusive moms hos Gastrozogu. Två tolvlitersbehållare låter gästen välja smak utan att du byter sats i samma behållare.
Räkna sedan på varje glas innan du sätter priset. I Slushmaskiners kioskscenario ger 20 kr i intäkt exklusive moms ett täckningsbidrag på 13,87 kr efter mix, mugg och sugrör. Det är pengar till hyran och övriga kostnader; först när du också har betalat dem ser du om försäljningen ger vinst.
Börja med antalet glas under en hel öppetdag och hur tätt beställningarna kommer. En maskin kan rymma mycket dryck utan att hinna frysa ny blandning lika snabbt som kunderna tömmer den. Behållarvolymen hjälper dig att planera starten, men är inget mått på glas per timme.
Ja, en ideell förening kan behöva registrera kiosken hos kommunen. Livsmedelsverket anger att både viss kontinuitet och en viss grad av organisation avgör om verksamheten är ett livsmedelsföretag. Vinstsyfte är inget krav. Beskriv öppetdagar, förvaring och hur serveringen ska gå till för kommunens livsmedelsenhet före starten.
Tillfällig småskalig privat försäljning kan falla utanför registreringskravet. Det är däremot ingen automatisk dispens för ett föreningsevenemang. Livsmedelsverkets Kontrollwiki räknar även lagerhållning och beredning till verksamhetens tid. En enda dag med kunder kan alltså kräva en bredare bedömning än antalet timmar med öppen lucka.
Har caféet redan en registrerad verksamhet och ska sälja på en annan plats kan det vara en ändring i den befintliga registreringen. Kommunen bedömer upplägget och svarar på avgiften. Även en verksamhet som inte behöver registreras måste hantera maten så att den är säker att äta och dricka.
Vid spädning 1 + 5 kostar sirapen i ett 3-dl-glas 2,95 kr från en femlitersdunk vid medianpriset. Motsvarande halvlitersflaska ger 13,90 kr per glas. Slushmaskiners prisberäkning den 23 september 2026 omfattar åtta femliterslistningar och tio halvliterslistningar med just den spädningen, med ordinarie priser inklusive moms.
| Koncentrat | Medianpris | Färdig dryck vid 1 + 5 | Sirap per 3 dl |
|---|---|---|---|
| 0,5 liter | 139 kr | 3 liter | 13,90 kr |
| 5 liter | 295 kr | 30 liter | 2,95 kr |
Skillnaden är 10,95 kr i enbart sirap för samma mängd dryck. För en kiosk som förbrukar hela dunken är förpackningsstorleken därför ett större ekonomiskt beslut än en liten prisskillnad mellan smakerna. Köp mängd efter väntad åtgång och följ förpackningens förvaringsanvisningar efter öppning; hela utbudet av smaker och volymer finns i sirapsjämförelsen.
Fem liter koncentrat plus 25 liter vatten ger 150 portioner à 20 cl eller 100 à 30 cl före spill. Den större portionen minskar alltså antalet glas med en tredjedel ur samma dunk. Bestäm portionsstorlek innan du räknar intäkter, och använd samma fyllning när olika personer står i kiosken.
Muggen har också ett styckepris. Barlifes 100-pack med 21-cl-bägare för 409 kr kostar 4,09 kr styck; 50-pack med 50-cl-muggar för 219 kr kostar 4,38 kr styck. Proshops 20-pack med Slush Puppie pappersmuggar och sugrör för 140 kr blir 7 kr per uppsättning. Alla tre priser inkluderar moms.
Den stora plastmuggen kostar bara 29 öre mer än den lilla, men en större fyllning förbrukar mer dryck. Håll därför isär muggens volym, serverad mängd och priset på skylten. Dessa konsumentpriser är också andra inköp än muggposten i kioskscenariot längre ner; fler muggval finns i jämförelsen av slushmuggar.
Proffsmaskinen är valet för försäljningen; hemmamaskinen är ett separat alternativ för privat bruk. Proffsklassen kostar 13 955–38 750 kr inklusive moms, med medianen 28 239 kr i Slushmaskiners nio svenska butikslistningar den 23 september 2026. Köpvalet för kiosken ligger 989 kr under den medianen.
Priserna gällde hos butiken den 23 september 2026.
Bäst för två smaker bakom kioskluckan
27 250 kr
Bäst när gästerna ska kunna välja mellan två smaker under samma försäljningspass.
Tänk på: 48 kg brutto gör den tung att flytta mellan matchdagarna; planera en fast plats.
Gastrozogu · Annonslänk
Bäst för privat slush efter föreningspasset
1 790 kr
Bäst när du söker en maskin till familjen hemma; välj proffskortet för kioskens försäljning.
Tänk på: Hemmaskinens enda behållare ger en smak åt gången och ersätter inte kioskens proffsmaskin.
Webhallen · Annonslänk
Gastrozogu visar butikspriset exklusive moms; beloppet i kortet inkluderar moms.
Mät disken innan beställningen. Proffsmaskinen tar 39 × 53 cm i bredd och djup, och du behöver dessutom plats att fylla, tappa och rengöra. Fler maskinval för servering och hemmabruk hjälper dig att välja storlek efter användningen.
Skriv en kort arbetslista för blandning, rengöring och förvaring och gå igenom den med varje person som ska servera. Hylte kommuns vägledning om egenkontroll beskriver att livsmedel ska kunna spåras bakåt till leverantören. Du behöver däremot inte registrera varje slutkund som köper ett glas.
Spara kvitton och behåll ingrediensinformationen nära serveringen. Blanda efter dunkens anvisning, så att varje pass får samma styrka och konsistens. Ge en person ansvar för att avsluta dagen med rengöring enligt maskinens instruktioner. Nästa pass ska kunna börja med en ren maskin och veta vilken mix som finns; ordningen för tömning, disk och tätningar står i rengöringsguiden.
Läs särskilt om mixen innehåller glycerol, E 422. Brittiska FSA avråder barn under sju år från slush med glycerol och anger högst en portion på 350 ml per dag för barn från sju men under tio år. Det är brittiska råd för glycerolhaltig slush, inte en svensk ålderslag eller ett råd som gäller all slush.
I räkneexemplet betalar 73 glas en hyra på 1 000 kr exklusive moms. Varje 20-cl-glas ger 20 kr i antagen nettointäkt. Mix för 3,33 kr, mugg för 2 kr och sugrör för 0,80 kr kostar tillsammans 6,13 kr, så 13,87 kr återstår.
Räkna med samma momsgrund. 20 − 3,33 − 2,00 − 0,80 = 13,87 kr per glas. 1 000 ÷ 13,87 = 72,1, avrundat uppåt till 73 hela glas. Alla belopp i denna uträkning är exklusive moms.
De glasen betalar bara hyran. Lägg till el, vatten, spill, arbete, service och avgifter innan du räknar vinst. För en förening utan momsavdrag behöver budgeten i stället utgå från kostnaderna inklusive moms. Använd verktygen för mängd och kostnad med era egna priser och förväntade intäkter.
Inte automatiskt. Räkneexemplets 20 kr är en intäkt exklusive moms. Använd den intäkt föreningen faktiskt behåller och sätt alla kostnader på samma momsgrund.
Försäljningen på annan plats hör enligt Livsmedelsverkets Kontrollwiki till det befintliga företaget. En utökning kan behöva föras in som en betydande ändring i registreringen. Beskriv cupserveringen för kommunen före evenemanget.
Nej. Välj en tydlig serverad mängd och räkna råvarukostnaden för den. En stor mugg kan kosta nästan lika lite som en liten, men mer dryck höjer kostnaden för varje portion.
